Prices at La Maison de la Souque

The price of one room for two people is: € 80,-, including a savoury breakfast , but also coffee, tea, lemonades and home-made cake during your tea, when you are returning from your visits in the region ... and of course free internet/WIFI in the house.

The price of a room for one person is € 75,-.

Table d’hôtes, with use of local produce: € 30,- per person, apéritif, coffee or (herbal) tea included. There also is a small wine list to choose a wine from to accompany your dinner.
Breakfast served between 8 and 10.

Marianne could prepare you a picknick basket, to be ordered one day earlier.

Cookery course :

A cookery course is at € 60,- a person, with a minimum of four people.

Culinary circuit and cookery lesson (combined) :

For two people:
€ 300,-: one night stay in chambre d'hôtes, breakfast, culinary circuit, visit to local producers, cookery course, and the table d'hôtes included. Of course, please feel free to extend your stay, the above-mentioned room prices will apply. Do not hesitate to ask Marianne when you come with more people or if you come on your own!

 

Conditions :

In order to validate your reservation is necessary: 40% of the total amount in advance.

  • All non confirmed reservation requests will be cancelled after 48h.

Cancellations:

  • In case of cancelling during your stay, payment of the total sum of the stay will be requested.
  • All cancellations need to be confirmed via e-mail. 
  • The deposit, paid at the reservation, is only refundable if cancellation takes place at a minimum of 30 days before the first day of your stay. 
  • Reservation and payment are by cheques, bank transfer or cash (there is a bank in the village). Credit cards will not be accepted.
  • The rooms have a maximum of two people.

Your stay:

Arrival is between  4PM and 7PM and departure is expected before 11AM . 

  • Maison de la Souque welcomes you all year round … bienvenue!
  • Pets are not allowed.

Toujours dans l’épisode de sureau: prêt à plonger dans un vinaigre et infuser pendant quelques jours.
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La beauté du jardin, en pleine floraison.
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Cueillette du jour: des lilas roses, des fleurs de ciboulette, du serpolet, de la pimprenelle et du fenouil bronze. Tout à partir dans des recettes de cuisine.
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Samedi le 23 avril, 14h, atelier de pâtisserie à la Maison de la Souque.
Au programme un roulé aux fraises et des dorayaki, une spécialité japonaise aux haricots azuki. Nous profitons de notre invitée Mégumi Nishiura, qui vit depuis 17 ans à Albi et qui est passionnée de la pâtisserie japonaise.

Pendant cet atelier donc, une découverte de la pâtisserie japonaise et nous allons faire ensemble le roulé aux fraises, avec son biscuit ultraléger, une crème et des fraises de pleine terre.

Coûts: 50€, durée environ 3 heures
Inscription: par dm ou par mail mdrosenberg@me.com
Pour plus d’informations, n'hésitez pas de me contacter.
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Prolongation de l’été: des pêches 🍑 et quelques nectavignes (avec une chair toute rouge) au sirop, à conserver aux soirées maussades.
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Presque la fin de la saison et on profite encore des plats d’été: paella aux chipirones, bien noire, bien bon.
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Pizza aux fleurs de courgettes et quelques fines tranches de courgette et du parmesan, et après cuisson de la burrata. Trop bon!
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On se prépare pour une saison sans abricots…: macération des abricots et ses amandes (dans le noyau d’abricot)dans de l’alcool pour un bon liqueur pendant l’hiver.
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Des girolles à la grecque: un ragoût aux girolles, tomates, fleurs de courgettes, abricots et du vin blanc. Prêt pour demain quand les saveurs ne deviennent que meilleures.
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Des tomates magnifiques de pleine terre, prêtes à mettre dans des plats, en sauce, salade, à croquer à l’apéro ou à retrouver dans un dessert.
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Infusion des feuilles de figuier dans de la crème, j’hésite entre panna cotta et crème brûlée.
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Il suffit de renverser les choses: une tomate farcie à une salade de canard confit, riz, des herbes aromatiques. Et habillé de tiges de fenouil, fleurs de ciboulette et coriandre.
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Soupe d’ail de Lautrec froid aux amandes comme un ajo blanco d’Espagne, et des tomates variétés anciennes
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Ce matin 6h45 en route.
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